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Kartoffelwochen 2026
Sonderkarte vom 19. September bis 4. Oktober 2026.
Vier im Kartoffelnest gebackene Garnelen
Kartoffelcremesuppe von der Pustertaler Knolle
Mit frischer Brunnenkresse
Hausgemachte Kartoffelteigtaschen
Gefüllt mit Lauch-Speck-Tatar, in leichter Kräuterrahmsauce und mit Schwarzbrotchips garniert
Hausgemachte Nocken von der Pustertaler Kartoffel
Mit Gemüsejulienne und frischem schwarzen Trüffel
Frittierte Erdäpfelblattlan
Mit hausgemachtem Sauerkraut
Geräuchertes Carpaccio vom Black Angus Rind
Auf Wildkräutersalat
Gebeizter Trientner Bachsaibling
Mit Kartoffelsalat, Mascarpone und Avocadocreme
Rosa gebratener Kalbsrücken
Auf gegrilltem Kartoffelrösti mit Minigemüse der Saison und Bratenjus
Rosmarins Burger im Kartoffelbrot
Black Angus Rind (220 g), gegrillte Pancetta, Käse, geröstete Zwiebeln, Tomate, Salat und Remoulade, dazu Süßkartoffelpommes
Bauernbratl
Schweinebauch mit Kartoffeln und Wurzelgemüse in eigener Sauce
Steinofenpizza mit Kartoffeln
Mit Mozzarella, Rosmarin und Brie
Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
In süßen Zimtbröseln, mit brauner Butter und Vanillesauce (20 Min.)